La Fiat 616N Food Truck Chasis es un vehículo con un kit exterior de diseño y estilo vintage hecho a mano inspirado en la mítica Fiat 616N realizado sobre una Fiat Ducato chasis cabina. Al igual que en el modelo 616N Food Truck Furgón, se utiliza la base del vehículo Fiat Ducato (en este caso en formato chasis cabina) para instalar una carrocería a medida y completamente personalizada adaptada a food truck o vehículo tienda pudiendo equipar el interior como desee. Existen 2 versiones disponibles: chasis cabina normal o chasis cabina rebajado tipo plancher.